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详细信息IP属地 广东 杨村糕干是以精大米(天津小站稻米)、绵白糖为主要原料,再辅以青丝、玫瑰等作料,在雪白的糕干表面撒满了青丝、玫瑰、瓜条橘丁,外形美观,吃起来松软适口,易消化,有健脾养胃的功效。 杨村糕干经历了500多年的历史沧桑,有过兴旺,也有过萧条。真正得以巨大发展还是得益于改革开放的英明决策。1984年以后杨村镇恢复糕干的生产,聘请杜氏传人操作,使得杨村糕于重现了昔日的繁荣。 尽管杨村糕干属于正宗的糕干,但是作为后起之秀的天津芝兰斋糕,却成了天津糕干的代表。芝兰斋糕干是在1928年,由一位叫做费效曾的人始创的。他本是糕干店的学徒出身,十分熟稔糕干的制作。为了在杨村糕干的竞争中获得一席之地,费氏集各派糕干之所长,创制作出独具特色的天津糕干。 芝兰斋糕干与杨村糕干的区别是:杨村糕干本色本味,不带馅料;而芝兰斋糕干则在糕干中夹进去豆沙、白糖、红果、菠萝等多种馅心,再在表面撒上松干仁、瓜子仁、核桃仁、青红丝等多样佐料。另外,芝兰斋的糕干不像杨村糕干那样只是吃干的,而是既可热吃,又可凉吃;如果放干了,回锅蒸一下,味道仍然不变。在芝兰斋糕干的影响下,杨村糕干也不断改进,目前他们的质量已经难分伯仲了,因之泛称“天津糕干”。本公司供应天津武清杨村糕干的做法质量保证,欢迎咨询洽谈022- 158 22 559691。
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